3 de septiembre de 2016

ENSALADA DE QUINOA Y ESPINACAS


TIEMPO - 20 minutos

INGREDIENTES (para 2 personas) 

  • 100 gr Quinoa
  • 150 gr Espinacas frescas
  • 50 gr Queso (feta, gouda, parmesano, queso de cabra...)
  • Tomates seco en aceite
  • 1 puñado Nueces
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva
  • Sal

    ELABORACIÓN 

    Lavar y hervir la quinoa según las instrucciones del fabricante. Poner en un bol y dejar que enfríe ligeramente.

    Cortar el tomate seco en trocitos y el queso en dados. Poner en una ensaladera con las espinacas y las nueces.

    Añadir la quinoa y sazonar con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva. 

    Mezclar bien y servir.

    1 comentario

    1. Tiene un aspecto increíble. Me la tomaría ahora mismo.
      ¡Un besote cielo!

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    © CUCHARA, CUCHILLO, TENEDOR
    Maira Gall