SOLOMILLO DE PAVO CON SALSA DE YOGUR Y CURRY

Los yogures griegos son perfectos para hacer una deliciosa y cremosa salsa de curry muy sencilla de preparar. Es ideal para acompañar con carne de pavo o pollo y un poco de arroz blanco. Una receta para disfrutar de sabores exóticos sin muchas complicaciones.

TIEMPO - 30 minutos

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 1 Solomillo de pavo (se puede utilizar pechuga de pollo)
• 2 Yogures griegos sin azúcar
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo
• 1 cucharada Tomate frito
• 1 cucharadita Curry en polvo
• 1/2 cucharadita Cúrcuma en polvo
• Una pizca Comino en polvo 
• Aceite de sésamo o de oliva
• Cebollino o cilantro fresco (opcional)
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN 

Picamos el ajo muy finito y ponemos en una sartén con un poco de aceite de sésamo (o de oliva). Añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana y cocinamos unos minutos.

Cortamos el solomillos de pavo en trozos medianos y añadimos a la sartén. Doramos unos minutos y añadimos el tomate frito y el curry. Rehogamos bien para integrar todos los ingredientes.

Añadimos los yogures. Ponemos sal, pimienta, cúrcuma y una pizca de comino. Cocinamos 10 minutos a fuego suave y probamos. Si es necesario rectificamos el punto de sal y de las especias al gusto.

Servimos con un poco de cebollino picado o de cilantro fresco.

* Acompañar con un poco de arroz jazmín o basmati.